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食谱号 9212 阅读 6494次 收藏 2次

材料

温水130克,低粉60克,酵母1又1/4小匙,盐1/2小匙,高粉140克

做法

1.将酵母加入到水中静置待用.

2.将面粉,盐放入盆中搅拌均匀.

3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.

4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.

5.发至原来的两倍大.

6.取出排气分割成4小份,盖保鲜膜松弛15分钟.

7.松弛好的面团压扁,对折3折.

8.将两端捏紧,整形成橄榄型.

9.放置温暖处进行第二次发酵.

10.发酵完成后表面用利刀划口,喷水.

11.烤箱预热220度,中层20分钟.

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