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食谱号 88256 阅读 8971次 收藏 3次

简介
由于受法国食风影响,越南人喜吃法色面包。本菜利用金黄香脆的法色面包,配上赤红的猪五花肉,脆嫩松化,食味独特。
材料

法式长面包1条,猪腩(五花)肉100克,软牛油20克,芫荽数根,小红辣椒1只(切小粒),泡菜40克,瑞士美极鲜酱油少许。调味料清水500毫升,鱼露1汤匙,八角1粒,红色素少许。

做法

(1)在小锅中,放入猪腩肉及所有调味料一同煲沸,然后用中火再煮半小时,取出冷却,切成薄片。

(2)法国面包切成4段,长约15厘米。

(3)每段面包用刀横切,抹上牛油,放入肉片,再加芫荽、小红椒粒、泡菜及少许瑞士美极鲜酱油,面包盖顶即可。

小诀窍

在越南卖腩肉三文治店铺一般只卖扎肉及腩肉,味道非常好,有机会不妨一试。

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