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材料

材料粳米150克,鸡蛋1只,葱花10克,新鲜金针菇25克,菠菜50克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒少许

做法

1、将菠菜洗净,放入沸水中烫过后捞出,用冷水冲凉。

2、去掉根部,切成0.5cm长的段。

3、新鲜金针菇去掉两头,切成0.5cm长的段待用。

4、在滑过油的热锅中入油30cc,放入打散的蛋液炒匀后,加入金针菇段略炒。

5、再加入菠菜段炒匀。

6、放入米饭、盐、胡椒粉、味精炒出香味。

7、撒上葱花后装盘即可。

POINT

1、金针菇要用新鲜品。

2、菠菜不可烫得过烂。

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