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食谱号 787162 阅读 532次 收藏 0次

简介
要问什么食物最能代表江南的春天 那必须是青团 就像冬至要喝冬酿酒 腊八要吃腊八粥一样 清明自然少不了青团
材料

糯米粉:220克

澄粉:55克

糖:30克

艾草粉:10克

热水:220克

咸蛋黄:6个

肉松:70克

油:适量

料酒:适量

做法

1、咸蛋黄刷白酒后,放入法帅蒸汽烤箱,选择【烧烤】模式,150度烤8分钟,把咸蛋黄烤熟。

2、把熟的咸蛋黄放入盆中,用勺子碾碎

3、加入肉松、油和10克糖,用手抓匀成团

4、艾草粉倒入热水中,搅拌均匀。再加入白糖,搅拌至糖融化

5、糯米粉、澄粉混合,调好的艾草汁趁热倒入粉中,搅拌均匀,揉成光滑的绿色粉团

6、均匀分成8份,取其中一份揉圆按扁,捏成小碗状,放入揉好的馅团,用虎口收口

7、全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘

8、法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水,选择【预热】模式,100度

9、青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/15分钟

10、时间到了之后,趁热刷一层熟油,即可