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食谱号 786635 阅读 185次 收藏 0次

简介
空气锅买了,总想能充分发挥它的作用,发现空气锅真的挺好玩的,想试试用空气锅来烤猪排。感觉还不错吧,不用煎时油飞得到处都有,而且省油。
材料

主材:T骨排4大块。

拌料:番茄粒适量,洋葱粒适量。

调料:李锦记蚝油1满大匙,生抽1大匙,老抽1小匙,白糖1/4小匙,黑椒粉1/3小匙,白兰地1/2大匙,苏打粉1/4小匙,喷雾支装菜油适量。

做法

一、把大块的T骨猪排割开,太大了,割小块容易烤;

二、调制腌汁,用一碗,放李锦记蚝油1满大匙,生抽1大匙,老抽1小匙,黑椒粉1/3小匙,苏打粉1/4小匙,白兰地1/2大匙,调匀,领导牙口不好,所以加了适量苏打粉,一般情况下可省去;

三、把肉放入碗汁碗里,用手搓匀,再用凿子或尖刀扎洞以容易入味,再用手每块肉按摩一下;

四、腌好后放密实盒入冰箱一夜;

五、在空气锅容器里喷一层菜油,放入两块T骨排,肉约15mm,设置380°F和8分钟,时间到后翻转另一面,如果肉大至熟了,设置370°F和5~8分钟,再检查肉是否熟透,再烤,烤到肉熟透为止,肉烤好后装盘,拌上番茄粒和洋葱粒就OK了,拌其他蔬菜也挺好。

小诀窍

一、做猪排,我们一般喜欢挑选T骨排,T骨排网膜比较多,有一点肥瘦相连,肉也挺嫩;

二、在清洗空气锅时不要用钢丝刷刷洗,用完后放热水和洗洁精浸泡一两个小时就可以清洗了。

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