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食谱号 784894 阅读 276次 收藏 0次

简介
在网上见到这个菜,用料有新鲜凤梨、猪肋排和「是拉差」酱,刚好所有材料在首尔能找到, 所以决定试做。
材料

"猪肋排600 克","凤梨(切1.5cm薄片)1/2 个"

做法

1、慢煮机(舒肥机)预热至72度

2、将腌料拌匀在一个密实袋内,倒入2/3的腌料,再加入猪肋排

3、放入慢煮机(舒肥机)慢煮3-4小时,视乎自己可用到的时间而定

4、在一个有坑纹的煎锅内,开中火,当锅热了后平放凤梨片于锅内,煎至两边有grill mark, 夹起备用

5、在慢煮机(舒肥机)内取出猪肋排在余下的1/3腌料,加入是拉差酱1汤匙及蜜糖1汤匙,和猪肋排一起拌匀

6、在一个煎锅内,开中火及加一汤匙油,加入猪肋排,煎的期间用油扫扫上腌料,煎至肋排三边金黄色,和之前煎好的凤梨片一起上碟最后加上葱花作装饰

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