无蛋巧克力饼干

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食谱号 783678 阅读 41次 收藏 0次

简介
(自用食谱纪录,比较简陋) 继第一次的巧克力饼干 从白老鼠们那收到的意见:不够甜,有点软 所以改了配方 Try 1 - 结论:甜了一点油了一点 还不会用挤花袋所以卖相太不好看 容易受潮,下次要注意烤完要焖一下, 再放个食品用干燥剂在盒子里 白老鼠回馈:(Denise) : 好吃,只是卖相很差
材料

无盐奶油 74g,有盐奶油 26g,低筋面粉 60g,中筋面粉 65g,可可粉 16~17g,糖粉 约75g,水 1匙

做法

1、奶油早点拿出来,放置室温至软化。(软化至刮刀可轻易推开,不会感到阻力)分三次加入糖粉,拌匀。(拌至看不到糖粉就马上停)

2、面粉与可可粉过筛加入,拌匀。(以切拌的方式)

3、加入一匙水。(不可多)

4、塑型拿去烤 :烤箱180゜预热10分钟再以180゜烤20分钟DONE