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食谱号 777849 阅读 119次 收藏 0次

材料

2汤匙植物油,1瓣大蒜,280g包装冷冻菠菜,适量盐,110g奶酪,3片速冻酥皮,1个鸡蛋,1汤匙牛奶,2汤匙芝麻

做法

1.大蒜去皮洗净切碎,盛入小碗中备用;冷冻菠菜取出室温化冻,用手把水分挤出,放入碗中备用;奶酪放到干净的砧板上,用刀子切碎,盛到小碗里备用,从冰箱中取出速冻酥皮,放在室温下解冻。

2.取一个干净的锅用中火加热后,倒入植物油,加入蒜末翻炒1分钟左右,炒出蒜香,加入菠菜,继续翻炒3-5分钟左右,直到把菠菜炒熟,加入食盐调味,拌匀后,关火,把菠菜倒入一个碗里,撒上剁碎的奶酪。

3.预热烤箱至200摄氏度,取两个烤盘,用刷子蘸油稍稍把烤盘刷上一层薄薄的油,以防粘盘。

4.把鸡蛋磕入碗中,打散后加入牛奶搅拌均匀。

5.将1片酥皮饼放在轻微撒粉的表面上,纵向切成两半,用擀面杖把其中一半稍微擀大一些,这样它有足够宽,可以纵向折叠两次。

6.将1/6的菠菜混合物纵向地铺在酥皮的中心,将宽边一侧抬起折叠覆盖在菠菜馅上,然后将宽边的另一侧用刷子刷上牛奶蛋液,抬起反转和刚才折。叠的面重合,把四边按压密封,然后用刷子在最上面刷上一层牛奶蛋液,均匀撒一些芝麻,一个小卷就做好了,然后重复操作把剩下的半块酥皮和2片酥皮都加工好,这样3片酥皮能做出6个小卷。将做好的小卷顺序摆放在准备好的烤盘上。

7.将烤盘放入预热的烤箱中烘烤,大约烤20至25分钟,直到整个小卷膨胀起来表皮烤成金黄色,酥皮菠菜卷就烤好了。

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