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食谱号 777807 阅读 177次 收藏 0次

材料

3汤匙植物油,1棵芹菜,2个洋葱,4瓣大蒜,1茶匙白糖,2汤匙中筋面粉,1茶匙盐,1茶匙黑胡椒粉,1/2茶匙辣椒,400克西红柿,425克番茄酱,2片月桂叶,1汤匙辣椒酱,900克中型

做法

1.芹菜摘去叶子,掰开,清洗干净,先切成6厘米左右的芹菜段,然后切成丝,放入碗中备用。

2.洋葱剥去外面的硬皮,用刀子切成碎粒;大蒜去皮,用到拍碎,剁成蒜末。

3.番茄洗净,控水,放到砧板上,去蒂,切碎,盛入碗中备用。

4.月桂叶清洗一下,虾用清水淘洗干净,去掉头部,用剪刀沿着虾背剪开,用牙签把虾线挑出,然后把虾壳剥掉,放入碗中,用清水洗一下,控水备用。

5.不沾平底锅放到燃气上中火稍微预热,然后加入植物油,油热后加入芹菜丝、洋葱末和大蒜末,翻炒,直到洋葱呈白色,芹菜开始变软。

6.将糖,面粉,盐,胡椒和辣椒依次加入到锅中,翻炒几下,然后加入碎番茄和番茄酱、两片月桂叶和辣酱,将混合物煮沸,然后开小火让混合物慢煮30分钟,偶尔搅拌一下。

7.将虾加入锅中搅拌均匀,将火调到中小火,汤汁保持在沸腾状态,煮上约15分钟,当虾是粉红色并彻底煮熟时,稍微收一下汁,然后用筷子把月桂叶从锅中挑出,关火,装盘。

8.把炒好的番茄酱香辣虾,浇在香喷喷的米饭上,拌着吃也是很美味的。

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