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食谱号 777805 阅读 327次 收藏 0次

材料

1400克带骨鸡腿,1汤匙辣椒粉,3汤匙橄榄油,4瓣大蒜,3/4茶匙盐,1/2茶匙黑胡椒粉,900克红土豆,2个柠檬

做法

1.将烤箱预热到230摄氏度。

2.大蒜掰成瓣,用刀切去尾部,去皮,清洗干净,拭干水,将蒜平铺在案板上,再用菜刀平放在蒜瓣上面,用力压碎,然后用刀剁成蒜末,盛到碗里备用。

3.把柠檬表面用食盐揉搓几次,感觉差不多的时候,用清水清洗干净,切成薄片,放碗里备用。

4.鸡腿肉洗净,控一下水,放到大碗里,然后放入辣椒粉,一半的橄榄油,一半的大蒜,一半的盐和一半的胡椒,让鸡肉和调料充分混合在一起,直到均匀涂抹,腌制入味。将红土豆与剩余的橄榄油,大蒜末,盐和胡椒放在一个单独的碗中,然后加柠檬片,混合均匀。

5.将腌制好的鸡腿肉放入烤盘中,用拌好的土豆和柠檬片铺在鸡腿肉的上面。

6.把烤盘放入预热的烤箱中烤25分钟,然后把鸡腿肉和土豆翻炒一下,继续烘烤大约20至30分钟左右,直到用签子插入鸡肉中心,肉不再是粉红色,土豆也软了,插在骨头附近的即时读数温度计读数74摄氏度左右,土豆鸡肉就烤制好了,端出来盛入盘中,即可享用了。

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