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食谱号 777793 阅读 468次 收藏 2次

简介
记得在一次在Rome的Red Lobster 餐厅点的牛排,配上了烤玉米,玉米美味极了, 尝着尝着,感觉玉米一方面被什么调料涂过一层,感觉好象牛排的调料,很象Grill Mates Steak Rub( 牛排烧烤调料) 之类的调料,想象归想象,付诸行动才是真的,于是把冰冻玉米用微波炉转熟后涂上一层Steak Rub,在班底锅煎,那个香气呀,满厨房飘得~~~~。自从买了空气锅后,老想着如何“广泛”使用,想到烤玉米了,还真的凑效,从此就多了一类叫空气锅美食了。
材料

食材:

玉米8块

调料:

黄油约2大匙,牛排调料2大匙

做法

一、把玉米在微波炉上转约6分钟,把它们转熟后垂直破半,把黄油转溶,在玉米粒表面刷一层黄油或菜油然后在案板或碟子上均匀撒一些调料;

二、把玉米放在案板上用力滚,让玉米粒能平均粘上调料;

三、空气锅底喷或涂一层油,把玉米粒朝上,380°F,先烤5分钟后检查玉米是否够焦成金黄色,如果不够焦,再继续烤2~3分钟,再停机观察,反正烤到您满的焦度为止,但不要烤过火。

小诀窍

Steak Rub很好多种,这次我用的是加拿大人的,以前用过美国人好几种调料,都不错,如果不备Steak Rub时,也可以加点黑椒粉和蒜盐、洋葱粉或Seasoning Salt ( 有调味的盐 ),用Chicken Seasoning 也没毛病,自己感觉哪种味道好就选那种,估计国内也有牛排鸡排猪排类似的调料,国内的朋友也可以试试。

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