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食谱号 777534 阅读 684次 收藏 0次

材料

8跟大葱

1片培根,切片

1瓣大蒜

1个韭葱盐适量

1/2茶匙黄油

土豆

3杯水(或根据实际需要)

1小撮辣椒

三文鱼块,340克左右

1茶匙芥末

新鲜黑胡椒

1汤匙植物油

2汤匙亚洲辣椒酱(sambal)

1个葱

做法

1.将培根切片,备用

2.将韭葱白色和嫩绿色部分纵向切半,然后再切成碎片,备用

3.将土豆切片,备用。

4.将单独的葱切成碎片,备用。

5.用大锅装水,放入适量盐,不要太咸,用中火煮,直至煮沸。加入8片大葱,继续煮至洋葱变软,,约30秒,煮的过程中不要盖上盖子。立即将洋葱浸入冰水中几分钟,直至冷却。洋葱冷却后,倒掉水,放置一边,备用。

6.将培根放入大锅中,中低火煮,直至变成褐色,大约8分钟左右。加入大蒜,韭菜,盐和黄油继续煮,同时搅拌至韭菜软化,约10分钟左右。再加入土豆和足够的水覆盖,约3杯。用盐和辣椒调味。继续煮,煮沸后,用低火力煮,煮至土豆变软,约15分钟。放置一边。

7.将烤箱预热至190摄氏度。烤盘上放上涂有植物油的羊皮纸。

8.先切下鱼腹部,离鱼尾三分之一处,水平切成两块,备用

9.再将剩下的三分之二切下,去皮,也切成两块。用芥末涂满每一块,并且在其上对应放上一块鱼腹。用盐和黑胡椒调味。讲三文鱼用两根葱捆绑起来,像丝带一样。

10.将三文鱼包,鱼腹所在位置部朝上放在羊皮纸上,再分别洒上植物油。

11.放入预热的烤箱中烘烤,直到三文鱼略微变硬,内部不再透明,约15分钟左右。

12.加热土豆韭菜汤,并放入切碎的韭葱搅拌。再用盐和黑胡椒调味。

13.将汤导入碗中,并放上1个三文鱼小包,加上辣椒酱,即可食用,美味异常

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