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食谱号 739712 阅读 89次 收藏 0次

简介
动手自己做青酱其实不难,再和其他食材调理,煮成的青酱义大利面,味道浓郁,香气十足!这是我的家庭式义大利餐点,天然美味,大人小孩都爱吃呦!
材料

义大利面300 g,鸡胸肉300 g,玉米笋 数根,自制的烤小蕃茄 少许,洋菇 数朵,蒜头5 瓣,自制青酱 适量,海盐 少许,起司粉 少许,黑胡椒粒 少许,松子 适量

做法

1、玉米笋洗净切斜段,洋菇洗净切片,蒜头切碎,鸡胸肉洗净切块(用少许盐,稍为腌30分),松子稍为烘烤过(勿烤焦)或干炒(勿炒焦)

2、煮一锅水,水滚放入盐、橄榄油(橄榄油也可等煮好义大利面,捞出才拌入一点,是为了避免义大利面黏在一起),义大利面以伞状放入锅中,依义大利面包装指示时间煮(还要进行酱汁拌炒,请预留煮8分熟,因为酱汁拌炒过程还会再更熟)

3、用另一锅子,橄榄油爆香蒜末,放入鸡胸肉块、玉米笋、洋菇炒到半熟,加入酱汁及少量水拌炒,再放入义大利面煮熟,让面条都沾满酱汁,可再加少许海盐拌匀(若不想吃太咸,可不再加),熄火

4、盛盘,洒上松子、自制烤小蕃茄、起司粉、黑胡椒粒即可

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