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食谱号 739023 阅读 409次 收藏 0次

简介
简单容易上手的磅蛋糕
材料

低筋面粉 250g,无盐奶油 250g,烘培细砂糖 250g,泡打粉 1小匙(5g),香草精 1小匙, 5颗,盐 一小撮

做法

1、烤箱预热180度。将无盐奶油放置室温软化,切成小块。加入 细砂糖以中速打至有点反白。分次加入蛋黄低速打发反白,加入香草精拌匀。烤模抹油撒上薄薄一层面粉,此步骤是防沾黏。

2、面粉+泡打粉过筛分次加入步骤1的奶油煳,用按压的方式拌匀。

3、蛋白加ㄧ小撮盐以高速打至泡泡变大,然后以中速打到泡沫细致即可。将打发的蛋白分次拌入奶油面煳,小心装入烤模。180度烤50-60分钟,出烤箱后放置15分钟之后脱模,放置架上到完全冷却洒上糖粉。完成。

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