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食谱号 692545 阅读 226次 收藏 0次

简介
最近菜价狂涨,幸好金针菇跟猪肉都没涨价,加上柚子妈很想吃点什么烧烤类的小菜...所以今天我们就来道「照烧金丝卷」吧 !
材料

火锅猪肉片300g,金针菇1包,酱油2大匙,砂糖1茶匙,水200ml,香油1大匙

做法

1、将金针菇洗净、切取根部,保留长度约8公分。

2、将酱油、砂糖、水倒入同一个碗中调匀备用。

3、将肉片卷在金针菇上,根据自己喜好,可取10元铜板大小的一束或5元大小一束。(本次的肉片略长,所以卷成10元大小的一束)

4、将平底锅放于瓦斯炉上,倒入1大匙维力清香油(其实家中有芥花子油更好),中火加热~并以夹子或筷子将卷好的肉卷的肉片叠合处朝向锅底(将最末端的肉先烫熟,就不容易散开)。

5、肉卷烫熟约1分钟后,倒入调好的酱汁并翻动,建议分为3~5次翻动,每次约15秒,猪肉务必熟食,避免生食感染有钩绦虫。

6、盖上锅盖,开大火收干酱汁即可装盘。

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