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食谱号 637668 阅读 1789次 收藏 1次

简介
用法包做西多士,这个在日本旅行时第一次遇到,最近在网上才知道这种用法包厚切,然后浸入牛奶蛋液在镬中煎至金黄色的做法,是源于美国新奥尔良。我没有去过当地,但这种做法较港式茶餐厅的那种油份少得多,也非常可口,配上雪糕及杏仁碎,是假日完美的下午茶呢 :)
材料

法包 半条,切片八至十片,鲜奶 125毫升,云呢拿精华 半茶匙,糖 一汤匙,盐 ¼茶匙,鸡蛋 一只,略打发,糖霜(装饰) 一茶匙,肉桂(装饰) 一茶匙,杏仁拍碎(装饰) 一汤匙,士多啤梨(装饰) 切一半,云呢拿雪糕球 两个

做法

1、牛奶,糖,盐,云呢拿精华放进一个大碗内面包放入牛奶混合液内番一番,然后放到筲箕或烤架上,将在面包中多余的牛奶隔出

2、开中火,牛油放入煎镬煮溶,然后将面包放入蛋浆后即放入煎镬,用中火煎至金黄色,西多士完成

3、在多士上放一球雪糕,士多啤梨,糖霜,肉桂粉,最后放上杏仁碎便完成

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