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食谱号 60981 阅读 23758次 收藏 12次

材料

上海年糕大白菜火腿

做法

1、年糕、大白菜、火腿分别飞水;

2、放进清汤中煮一会儿,调味后即成。

小诀窍

1、上海年糕与广东年糕不同,是以糯米制成,清淡而带有米香,选购时最好选择真空包装的,并且不要放在雪柜里储藏,因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。

2、火腿的鲜味、大白菜的清甜,再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性,这道菜足可以当成主食。