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食谱号 5986 阅读 2686次 收藏 0次

材料

苦瓜(即凉瓜)200克,烧猪肉100克,豆豉15克,蒜籽10克,植物油10克,盐适量

做法

1.(对应图1),苦瓜对半切开,去籽,再切成薄片,用盐码味15分钟,烧猪肉切成薄片,蒜仔切粒,豆豉洗净备用;

2.油锅入油5成热后,下豆豉与蒜粒爆香;

3.倒入苦瓜片翻炒至软;

4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。

小诀窍

PS:烧猪肉又名脆皮烧猪肉,为广东特色烧腊之一,皮脆金黄,香酥美味。 口味特色:豉香浓郁,脆爽美味。