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食谱号 39689 阅读 4678次 收藏 2次

材料

茭白笋350公克,鸿禧菇150公克,辣椒片15公克,蒜片15公克,A.酱油2小匙,盐1/2小匙,糖1小匙,1/2小匙,米酒1大匙,B.水60㏄,乌醋1小匙,香油适量,太白粉水适量

做法

1.茭白笋洗净,去皮切滚刀块,放入沸水中汆烫去除涩味;鸿禧菇切除连接的蒂头,放入沸水汆烫一下,捞起备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜片、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,再加入调味料A煮至沸腾。

4.放入作法1的茭白笋块、鸿禧菇拌炒均匀。

5.加入乌醋、香油调味,再以太白粉水勾芡即可