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食谱号 36850 阅读 3584次 收藏 0次

材料

鲑鱼90公克,铝箔纸2张,洋葱1小颗,鸿禧菇50公克,金针菇50公克,新鲜香菇1朵,美奶滋30公克,奶油15公克,盐少许,胡椒少许,柠檬片1片,祐庵酱汁65公克

做法

1.祐庵酱材料混合均匀;鸿禧菇和金针菇皆处理、洗净;洋葱洗净切丝备用。

2.鲑鱼肉片以15%米酒水洗净,放入作法1的祐庵酱汁中腌渍约30分钟备用。

3.取铝箔纸涂上一层薄的沙拉油依序放上洋葱、鲑鱼肉片、美奶滋、奶油、鸿禧菇、金针菇及洋葱丝,均匀撒上盐、黑胡椒后封合仔细包裹,并用刀背小心将其压平封紧。

4.将作法3的铝箔包,放入烤箱以200℃烤约15~20分钟,取出摆盘放上柠檬片装饰即可。

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