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食谱号 33537 阅读 2586次 收藏 0次

材料

牛肉200克,宫保30克,姜丝5克,葱段10克,蒜香花生30克,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.白醋1/2茶匙,酱油1大匙,糖1茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.将牛肉切长约3公分与笔同粗细的条,与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。

2.将调味料B调匀成兑汁备用。

3.热锅加入约2大匙油,牛肉放入锅中以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。

4.另热一锅加入1大匙油,小火爆香葱段、姜丝及宫保后加入牛肉,转大火快炒约5秒。

5.于作法4锅边炒边将作法2的兑汁淋入后炒匀,再将蒜香花生倒入炒匀即可。

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