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食谱号 209214 阅读 6057次 收藏 6次

材料

2只仔鸡,葱,姜,蒜,辣椒花椒,盐,料酒,胡椒十三香粉,味精,油

做法

1、把仔鸡剁成块,放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

2、锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开,捞出备用。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

4、锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

5、炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。

6、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

7、倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。

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