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食谱号 172965 阅读 3834次 收藏 1次

材料

鲜藕一节,糯米半碗,糖桂花3大匙,蜂蜜,白糖,小苏打适量(食用碱最好,家里没有了,就用小苏打代替)

做法

1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右

2.沥干水分备用

3.鲜藕去皮后洗净

4.一端斜切一刀,藕梢留用

5.将糯米从切口藕洞处灌入

6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定

7.把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水

8.原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花

9.放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出

10.放凉以后切成片装盘

11.另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上

12.最后淋上蜂蜜即可

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