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食谱号 160057 阅读 49623次 收藏 51次

材料

低筋面粉 100克 糖粉 30克

黄油 50克 奶粉 10克

芝士粉 10克 全蛋液 25克

做法

1. 将所有的粉类混合在一起

2. 拌匀后过筛在盆中

3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁

4. 用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状

5. 加入打散的全蛋液

6. 用硅胶刮刀拌匀成团

7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球

8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央

9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存

小诀窍

1.面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。

2.模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。

3.为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下, 7-8克就好。

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