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食谱号 152542 阅读 2356次 收藏 1次

材料

糯米粉250g,白糖20g,牛奶250ml,黄油30g,豆沙莲蓉250g.

做法

1、将平底锅置于火上,倒入糯米粉用小火慢慢炒制,其间要不停地翻动待糯米粉都微微有些发黄后即可关火,大约15分钟。

2、牛奶倒入一个小锅内,放入黄油和白糖,小火加热至沸腾

3、把炒好的面粉留出少许,其余的倒入加热的牛奶,用筷子搅拌使其结块,凉至不烫手后揉成光滑的面团,(揉好的面团盖上保鲜膜醒半小时,这样吃起来会更细腻 )。

4、醒好的面团分成10等份。取1份面团压扁,擀成中间厚四周薄的圆皮,将豆沙馅包在中间,收口整形。

5、熟面粉撒入模具中,使四周都粘上面粉,然后倒出多余的,将包好馅儿的面团放入模具中压制成型。这是俺的美好愿望,实际上我还没有月饼模子,所以只能将包好馅的面团放在做饼干的模子里用手压成圆形,在上面胡乱压几道 。

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