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食谱号 149037 阅读 154929次 收藏 155次

简介
这道菜较常见的是用肥牛薄片,因为曾经做过,这次想换成用猪肉片试试看,效果不错 ,而且火路掌控起来比煎牛肉容易。
材料

金针菇丶雪肥牛薄片或猪肉片照烧酱丶糖丶生粉丶生抽丶胡椒丶sake

做法

1. 切去金针菇根的部份,把剩下部份泡在水中洗乾净。

2. 取出猪肉薄片,加少许糖丶生抽丶胡椒粉腌一下,可同时加一点sake。

3. 把金针菇放到猪肉片上一端,然後在猪肉片另一端放上少许生粉。

4. 用猪肉片把金针菇裹起来。

5. 烧热油,放裹好的金针菇下锅,慢火煎,先煎开口的位置。

6. 反转再煎。

7. 加上少许水,放入照烧酱,盖锅。

8. 上碟即成。