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食谱号 132353 阅读 28331次 收藏 17次

简介
小时候爱看连环图书。 这时候却把菜肴连环(一),(二),(三)炮制。 我想算是环保煮法吧。环环相扣省很多时间和燃料。(煤气)
材料

(一)。

淮山 6片

百合 100g

花生米 200g

香菇 6朵

蒜米取缔带皮 1颗(大小10瓣左右)

#习惯上我喜欢蒜味,虽然蒜米被列为是煲汤的禁忌食材之一#

姐妹们可以选择不加“蒜米”。

(二)。

中国入口老藕) 2截(切圆片)

特征:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小(11孔),淀粉含量大。

(三)。

五花肉 1.5Kg(分两大块)

做法

把淮山百合香菇洗净浸水(备用)

在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~

侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。

接着倒入热汤锅里,再把一旁久等的淮山/百合/香菇参入一起煲~~

(蒜米随喜)

这时顺便将老藕片放入“钢捞篱”然后置入滚烫锅里煮,转文火。

慢煮大约30分钟。夹起钢捞离稍微掉干热水,置于一旁等做连环(二)。

最后把略汆水的2大块五花肉轻轻的放入热滚锅里焯汤。

大约20分钟,用厨具钢夹子把它们夹起放入钢盆中。置于一旁等做连环(三)。

剩下大约半锅清香淮山百合花生汤,继续微火慢熬过20分钟,加盐调味即可。

上桌时可放入青葱丝再撒下胡椒粉享用。

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