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食谱号 1167 阅读 54829次 收藏 74次

材料

牛肉100克,金针菇50克,调料:姜末2克,酱油5ML,料酒5ML,黑胡椒粉2克,盐1克

做法

1、将牛肉切成薄片

2、牛肉片放入碗中,倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟

3、金针菇切去根部,洗净沥干水分,淋几滴油、少许盐拌匀

4、腌好的牛肉片铺开,放上一些金针菇

5、将牛肉片卷起,将金针菇包住

6、用牙签固定住

7、平底锅热后倒少许油,将牛肉卷放入锅中小火煎

8、煎的过程中不断翻面,使整个牛肉卷煎均匀至熟即可

小诀窍

1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面,用筷子夹着翻就可以,使其均匀受热

2、牛肉腌得入味,不用再加调料或酱汁了

3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来,牛肉不会散开