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食谱号 10362 阅读 43158次 收藏 28次

简介
一直以来都是懒于在蔬菜的菜式方面做什么变化,一个原因是因为无肉不欢,另一个方面是由于懒。嗯,我确实是懒人一个。总是随手把买来的青菜单调地炒炒,比如长期吃炒空心菜炒菜花菜心之类的而懒于变化,而笨蛋恰巧又是一个偏食得厉害的人,有了肉食,清淡寡水而又缺乏卖相的青菜往往遭受他的遗忘,每次餐后,总是那碟惨淡的青菜被孤零零地遗弃在餐桌上,继而被遗弃到垃圾桶里,暴殄天物啊直到后来,好友来家里吃饭,她说:“你们家吃的青菜太少了,我爸爸说每天要吃三种颜色以上的蔬菜。”——她爸爸是医生。看着笨蛋日益对寡淡的青菜的轻视,我不得不想方设法地在做素菜方面动脑筋,慢慢做出改变,出乎意料,他对这样新式的蔬菜组合很感兴趣,尽管有时候他也会假意奉承我以前做的那些清汤寡水的青菜好吃,但是事实胜于雄辩,改变组合之后,每天晚上餐桌上不再有吃剩的蔬菜,他也实现了“每天吃三种颜色的蔬菜”的建议。其实平淡的生活中偶尔改变一下固有的习惯,我们往往会有意外的惊喜。家中厨房灯坏了,没法拍过程,抱歉了。
材料

红甜椒(也叫柿子椒)四分之一个,荷兰豆适量,金针菇适量,鸡精,油,盐

做法

1.红椒去籽切条,荷兰豆摘去两旁的老丝,金针菇去根洗干净

2.锅里放油烧热,先放荷兰豆稍微炒炒,再放红椒在放进金针菇炒匀,鸡精用适量水兑开,放进锅里煮一下,放盐即可出锅

小诀窍

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称; 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效,注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢,否则会引起中毒。 柿子椒营养丰富,维生素C含量高于茄子、番茄,能增进食欲、帮助消化,

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