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干猴头菇 炖汤好吃还是炒或烧好
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问题补充干猴头菇清 炖汤好吃还是炒肉或烧鸡好吃?

16条回答
(119.32.4.99)51个月前

干猴头菇 炖汤好吃还是炒或烧好
干猴头菇清 炖汤好吃还是炒肉或烧鸡好吃?

(153.101.230.140)59个月前

做凉拌好吃

淘干货

87个月前

猴头菇炖鸡汤更好,味鲜香。

(内蒙古包头厨友)40个月前

猴头菇能不能炖红烧肉和牛肉

(221.0.83.95)49个月前

干猴头菇 炖汤好吃还是炒或烧好

淘干货

87个月前

制作方法:干猴头菇3-4个、三黄鸡(或土鸡)一只、枸杞8-10粒、姜一块,香葱一把

1、干猴头菇和枸杞提前用温水发开,干猴头菇泡发过程中要换几次水,要充分泡发,每换一次水时,将猴头菇挤去水分,再入凉的清水浸泡;

  2、烧开一锅水,将整鸡(或者切块)放入,少开后,捞出,用温水冲去血沫,另切姜片适量,香葱择洗干净,切末;

  3、将泡发好的猴头菇去掉根部木屑,切成片,和鸡、枸杞、姜片一起放进砂锅,一次加足热水,用大火烧开,再转小火炖60分钟;

  4、待鸡肉烂熟,鸡汤香浓时,加盐调味,即可关火;

  5、吃时撒少许白胡椒粉和小香葱末。
操作提示:  1、干猴头菇泡发时,不多挤几次水,再换水浸泡,会残留苦味,所以一定要多漂洗将苦味去尽,待猴头菇软烂如豆腐时再入锅。但腐烂变质的猴头菇不能食用。

  2、还可适量增加少许桂圆或红枣,更能补血滋养。

  3、如果想将此汤作为主食,还可在汤熬好后,加入少许粉丝稍煮,非常美味。


(河南焦作厨友)59个月前

炒或烧

叶落葬魂

61个月前

建议炖着吃啦,炖菜或炖汤都行,炒的话可能会有些干。但一定要把味道去掉啊,不然很难吃的

鱼鱼儿

84个月前

炖汤很鲜美。。肉厚汁香

chfxhero

89个月前

有知道的兄弟吗?

(北京厨友)40个月前

炖鸡汤好啊。

(云南曲靖厨友)40个月前

炖汤好

lily

39个月前

干的适合炖汤,新鲜的适合炒。

(114.241.48.157)10个月前

猴头菇磨成粉冲着喝可以吗

(北京厨友)40个月前

烧鸡仔最好。《猴头菇要发半天呀》。

(36.63.34.13)25个月前

猴头菇微若很正常,把猴头菇在水龙下冲久点,用水冲走菇子孢子就不那么苦。

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