锅包肉怎么做
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15条回答
(218.202.130.163)50个月前

就是淀粉挂不上,什么原因?

(内蒙古赤峰厨友)46个月前

锅包肉怎么做

(天津厨友)45个月前

锅包肉怎么做

(123.131.202.2)36个月前

锅包肉挂不上乎什么办

(吉林白城厨友)45个月前

锅包肉怎么做

(27.185.47.87)41个月前

锅包肉怎么做

(117.136.5.70)42个月前

锅包肉怎么做?

(122.143.12.231)34个月前

锅包肉挂不上煳什么厂原因

(111.41.174.131)20个月前

淀粉挂不上,什么原因?

(111.227.76.127)22个月前

锅包肉怎么挂乎呢

(美国厨友)32个月前

最好选通脊肉,切肉两个半硬币厚度(3mm),可以砸薄肉更嫩
肉要先马下味儿,放盐,料酒,鸡精,一个蛋清
煳的准备最难。用苏打水做煳效果更好。一点点加水,
挂干淀粉先,挂煳
油温160度,变硬捞出
200度,复炸
烹汁儿,糖和白醋,1:1.5,少许酱油提色。
最大火,下油葱姜,胡萝卜丝炒香,倒入锅包肉。
汁儿要慢慢浇在肉上,火大所以入锅蒸发。

(36.23.224.210)17个月前

淀粉和鸡蛋清还有里脊肉搅拌什么状态可以挂住呢

(117.136.7.247)21个月前

锅包肉放盐吗

(117.136.7.55)20个月前

调料什么时候放

(119.48.191.167)19个月前

是淀粉

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